3.27.2017

The healthy cooking method - Cucinare in modo veloce e sano (un trucco)


Hello readers,
This post is a little different from my usual advices and recipes-focused ones. Today I want to share with you a healthy cooking method I came up with.

Let’s be frank here, I do not want to get copyrights of something that already exists in the market, and maybe looks so much fancier than what I am about to tell you! I just want to share with you a good, easy, and very cheap way to cook turkey or chicken, which I find very cool and handy!

Buongiorno a tutti!
Questo post è un po’ diverso dal solito: non vi parlerò di ricette o di curiosità, ma vi voglio descrivere un metodo di cottura che ho un po’ inventato da me, ispirata da alcuni prodotti esistenti sul mercato e un po’ costosetti!
E’ perfetto per il pollo e il tacchino, veloce e comodissimo!!


This cooking method enables you to have the perfect tender chicken or turkey meat, super flavored but without using any additional fat. All thanks to 1 thing we all have in hour kitchen: baking paper!

Ingredients
  • Your favorite spices (I love oregano, mixed pepper, ginger, thyme, and rosemary)
  • Your favorite salt (I love to buy salts from all over the world: I love Cajun salt, flowers salt, vanilla salt….).
  • A tbs of extra virgin olive oil (optional)
  • Chicken breast or turkey breast slices (I always go for organic)
  • A large pan
  • A large foil of baking paper


Procedure
  • Cut the baking paper into squares large enough to contain a piece of meat, when folded into two
  • Sprinkle sea salt, mixed spices and the optional olive oil (just few drops on each piece)
  • Place the meat slice on top of the spices, and sprinkle additional spices on top of the slice
  • Fold the baking paper into two and place the packages on a heated pan on medium heat
  • Cook c.15 in total, flipping the slices (together with their small packages)
  • Serve immediately! And enjoy tender juicy meat!



Questo metodo di cottura permette di ottenere delle fettine di pollo o tacchino morbide e succose, senza utilizzare grassi, bensì sfruttando qualcosa che tutti abbiamo in cucina: la carta da forno!

Ingredienti

  • Le vostre spezie preferite (io adoro timo, peperoncino, rosmarino, alloro, ginger e origano)
  • Il vostro sale marino preferito (Io adoro quelli con le spezie all’interno: cajun, fiori, vaniglia etc...)
  • Un cucchiaino di olio extra vergine di oliva (opzionale e sufficiente per 3 fettine, bastano poche gocce)
  • Fettine spesse di petto di pollo o tacchino
  • Una padella larga antiaderente
  • Un foglio di carta da forno


Procedimento
  • Tagliate la carta da forno in quadrati abbastanza grandi per contenere una fetta di pollo/tacchino se piegati in due
  • Spargete sale e spezie sulla carta da forno
  • Adagiate la fettina di carne
  • Cospargete sale e spezie sulla sua superficie, insieme ad alcune gocce di olio
  • Chiudete la carta forno piegandola
  • Cuocete in padella ben calda a fuoco medio per circa 15 minuti, girando la fettina (completa del suo pacchettino) a metà cottura
  • Servite immediatamente!

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